Handunnið á Íslandi

Gæðasýróp úr könglum

100% náttúrulegt, handunnið sýróp með flóknum keim af trjám, karamellu og sítrus. Unnið úr ungum könglum með hefðbundinni aðferð og sjálfbærni að leiðarljósi.

Skoða vöruna Sagan okkar

Skrolla

Um vöruna

Hvað er Mugolio?

Mugolio er dökkt, ilmandi sýróp unnið úr ungum furukönglum — hefðbundin Evrópsk dekkjuvara sem hefur verið notuð í matargerð í aldir. Keimurinn er einstakur: blöndu af karamellu, trjáhefð, og vægri sítrusnótu.

Varan er alþjóðlega þekkt sem premium sælkeraafurð, en hefur hingað til eingöngu verið fáanleg hérlendis í gegnum innflutning. Með okkar framleiðslu er markmiðið að skapa íslenska gæðavöru með skýrum uppruna og fullum rekjanleika.

●

100% Náttúrulegt

Engin aukaefni, litarefni eða rotvarnarefni. Einungis könglar og sykur.

♦

Handunnin framleiðsla

Framleidd í litlum lotum með vandaðri handverksaðferð.

★

Sjálfbær nýting

Könglar handtíndir af sjálfbærum svæðum. Glerumbúðir eru endurvinnanlegar.

✦

Takmarkað magn

Hverri lotu er gefinn tími og umönnun — gæði framar magni.

Bragðheimur

Flókinn og fjölbreyttur keimur

Mugolio er meira en sýróp — það er bragðreynsla sem kemur á óvart og vekur forvitni.

🌲

Trjákennt

Djúpur, jarðtengdur keimur sem minnir á sumarskóga og nýklippt tré.

🍮

Karamella

Mjúk, gullin sætleiki sem blandast saman við hráefnin á náttúrulegan hátt.

🍋

Sítrus

Væg og frískandi nóta sem jafnar bragðið og gefur því dýpt.

🍯

Hunang

Náttúruleg blómleg sætleiki sem minnir á sumarblóm og fjöll.

Fjölhæfni

Hvernig á að nota Mugolio

Eftirréttir & bakstur

Droppið yfir ís, pönnukökur, skúffukökur eða pannacotta. Gefur hverjum eftirrétti einstakan og glæsilegan tón.

Ostar & tapas

Hentar einstaklega vel með mjúkum og þroskaðum ostum, sérstaklega í samspili við hnetur og þurrkaðan ávöxt.

Kokteilar & drykkir

Bætið nokkrum dropum í kokteil, heitt súkkulaði eða jafnvel gin & tonic til að bæta nýjum víddum við uppáhaldsdrykki.

Fine dining

Mugolio er uppáhald kokkameistara í gourmet-matargerð — sem sósa, skreyting eða til bragðaukningar.

Gjafavara

Falleg og óvanaleg gjöf fyrir matunnendur og sælkeraáhugafólk. Einstök og vandað pakkað.

Morgunverður

Prófið með grísku jógúrti, granólu eða á nýbakað brauð. Góður dagur byrjar með Mugolio.

Sagan

Frá Rocky Mountains til Íslands

Mugolio-sýrópið okkar á uppruna sinn í forvitni og ástríðu. Amber Welch, upprunnin frá Colorado í Rocky Mountains, leitaði lengi að mugolio-sýrópi til að nota í kokteilagerð — en fann það hvergi á næsta leiti. Þannig kviknaði hugmyndin: gera sitt eigið.

Í tvö ár þróaði Amber uppskriftina, prófaði mismunandi afbrigði og fékk jákvæða endurgjöf frá veitingamönnum á Íslandi. Saman með Arnari S. Gunnarssyni, sem hefur yfir áratugar reynslu af rekstri fyrirtækja og gæðakerfum, varð draumurinn að raunhæfu verkefni.

„Við vildum skapa vöru sem segir sögu — sögu um náttúru, handverk og þolinmæði."

Handverk

Hver flaska er unnin í litlum lotum með persónulegu eftirliti og umhyggju.

Sjálfbærni

Handtíndnir könglar, glerflöskur og engin aukaefni. Virðing fyrir náttúrunni.

Uppruni

Fullur rekjanleiki frá könglasöfnun til fullunninnar vöru. Skýr og heiðarleg saga.

Framleiðsluferlið

Frá köngli til flösku

Söfnun

Ungir furukönglar eru handtíndir á afmörkuðum svæðum á réttum tíma árs, með fyllstu virðingu fyrir vistkerfi svæðisins.

Blöndun

Könglarnir eru lagðir í sykur þar sem náttúruleg gerjun tekur við og skapar hina flóknu bragðnótu sem einkennir mugolio.

Gerjun

Blandan þarf tíma — vikur af kyrrstöðu þar sem bragðefni, ilmur og áferð þróast hægt og rólega.

Síun & gæðamat

Sýrópið er síað vandlega og smakkað til að tryggja samræmi og gæði hverrar lotu.

Flöskun

Fullunnið sýróp er flutt í falleg 100 ml glerflöskur, merktar og pakkaðar af vandvirðni.

Varan

Mugolio 100 ml

4.500 kr.

Handunnið gæðasýróp í glerflösku

Stærð

100 ml

Innihaldsefni

Könglar & sykur

Aukaefni

Engin

Framleiðsla

Takmarkaðar lotur

Panta núna

Netverslun opnar bráðlega — skráðu þig á póstlista til að fá tilkynningu.

Fyrir fyrirtæki

Ertu veitingamaður eða kaupmaður?

Við bjóðum sérkjör til veitingastaða, kaffihúsa, bakaría og sérverslana. Hafðu samband til að fá nánari upplýsingar um magn- og endursöluverð.

Hafa samband